Израильтяне могут гордиться: кошерная пиццерия La Piedra в Иерусалиме включена в престижный рейтинг 50 лучших пиццерий Азии. Она заняла в этом списке 38-ю позицию. Об этом сообщил в среду, 31 мая, Ynet.
Несколько дней назад в столице Японии Токио состоялся ежегодный конкурс Top 50 Pizza. Он проводится итальянским путеводителем и ранжирует пиццерии Италии и всего мира.
В список лучших пиццерий Азии попала и иерусалимская кошерная пиццерия La Piedra, занявшая 38-е место из 50.
Стоит отметить, что это произошло впервые. Никогда ранее израильские рестораны высокой кошерности (кашер ле-меадрин) не попадали в этот престижный рейтинг. Кстати, с годами этот конкурс стали называть "Мишленом пиццы".
Ежегодный рейтинг пиццы в названном путеводителе считается всеохватывающим и самым серьезным в данной области. Каждый год тысячи анонимных рецензентов, шефов и гастрономов, отправляются в путешествие по всему миру, чтобы попробовать пиццу и отметить лучшие рестораны, подающие это блюдо. Причем оценивается не только сама пицца, но и атмосфера заведения, обслуживание, винная карта. Хотя самое большое внимание уделяется, конечно, этому традиционному итальянскому блюду.
На объявление победителей в Токио приехали сотни мастеров по выпечке пиццы (пиццайоло) со всего мира. Прибыл в столицу Японии и шеф Ави Синклер, один из владельцев иерусалимской пиццерии.
У La Piedra есть 2 филиала: один работает уже 7 лет на улице Агрон, второй - в районе Арнона. Пиццу в La Piedra готовят по-неаполитански, то есть выпекают в особой каменной печи на дровах. Название La Piedra переводится с итальянского как "камень" и обозначает камень в печи (табун), необходимый для приготовления качественной пиццы.
Первое место в рейтинге заняла токийская пиццерия The Pizza Bar On 38th, среди европейских стран - пиццерия в Барселоне Sartoria Panatieri.
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Анастасия Тадсон